Порции 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 680 г картофельного пюре (в вакуумной упаковке)
- 3 яичных желтка
- 60 мл (1/4 стакана) растопленного сливочного масла
- 125 мл (1/2 чашки) тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
- 1 щепотка мускатного ореха (по желанию)
- 1 яйцо, взбитое до золотистого цвета (по желанию)
Приготовление
- Разогрейте картофельное пюре в вакуумном пакете, погрузив его в кипящую воду примерно на 5 минут. Когда пюре станет горячим, перелейте его в миску.
- Добавьте яичные желтки, растопленное масло, пармезан, щепотку мускатного ореха (по желанию), соль и перец. Перемешайте до получения гладкого пюре.
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Застелите противень жиронепроницаемой бумагой.
- Переложите картофельное пюре в кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой.
- Выложите на противень небольшие спиралевидные куличики из картофельного пюре (около 5-6 см в диаметре), следя за тем, чтобы они располагались на достаточном расстоянии друг от друга.
- Если вы хотите получить золотистую корочку, слегка смажьте каждый кусок взбитым яйцом.
- Поставьте в духовку примерно на 15-20 минут, чтобы картофель дюшес слегка подрумянился по краям.
- Подавайте сразу же.
