КУРИЦА ПО-ТАЙСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 65 минут
Ингредиенты
- 1 курица, разрезанная на 4 части
- 90 мл (6 столовых ложек) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. ложка) томатной пасты
- 30 мл (2 ст. л.) имбиря, натертого на терке
- 15 мл (1 ст. л.) сахара
- 15 мл (1 ст. л.) куркумы
- 1 л (4 чашки) куриного бульона
- 500 мл (2 чашки) кокосового молока
- 5 мл (1 ч. л.) соуса Sambal Oelek
- 15 мл (1 ст. л.) рыбного соуса
- 1 лайм, цедра и сок
- 1 большая морковь, нарезанная соломкой
- 1 л (4 чашки) снежного горошка
- 500 мл (2 чашки) ростков фасоли
- ½ пучка кинзы, листья удалены, нарезаны
- 4 порции широкой рисовой лапши, приготовленной
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте кусочки курицы в масле Mycryo или жире по вашему выбору. Добавьте лук, чеснок и томатную пасту и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте чеснок, имбирь, сахар, куркуму, бульон, кокосовое молоко, соус Sambal Oelek и рыбный соус, накройте крышкой и тушите в течение 1 часа.
- Добавьте сок лайма, морковь и снежный горошек. Отрегулируйте приправы.
- Перед подачей добавьте ростки фасоли и кинзу.
- Подавайте с широкой рисовой лапшой.
