Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Маринад: 12 часов
Время приготовления: около 10 минут
Ингредиенты
- 4 квебекские куриные грудки (или бедра без костей)
- 2 лайма, удалить сок
- 15 мл (1 ст. л.) Олек Самбал
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 90 мл (6 ст. л.) соевого соуса
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- 500 мл (2 чашки) кукурузного крахмала
- Соль и перец по вкусу
- Qs масло для жарки
Топпинг
- 90 мл (6 ст. ложек) майонеза
- 15 мл (1 ст. л.) порошка карри мадрас
- 1 приправленный зеленый салат
Приготовление
- На рабочей поверхности разрежьте куриные грудки на эскалопы, а затем на половинки.
- Поместите кусочки курицы, сок лайма, самбал оелек, чеснок, соевый соус и кокосовое молоко в полиэтиленовый пакет и оставьте мариноваться на 12 часов.
- Разогрейте фритюрницу до 180°C (350°F).
- Выньте курицу из маринада и обваляйте кусочки в кукурузной муке.
- Погрузите куски курицы в горячее масло во фритюре и готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
- Отложите на кухонную бумагу и слегка приправьте солью.
- Смешайте майонез с карри мадрас.
- Подавайте хрустящую курицу с готовым майонезом и зеленым салатом.
