Порции: от 4 до 6
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления : 7 минут
Время охлаждения: 60 минут
Ингредиенты
- 5 спелых бананов
- 90 мл (6 ст. ложек) сахара
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- 500 мл (2 чашки) миндального молока
- 60 мл (4 ст. ложки) кукурузной муки
- 1 щепотка соли
- 15 мл (1 ст. ложка) ванильного экстракта
- 250 мл (1 чашка) миндальной пудры
- 500 мл (2 чашки) веганских взбитых сливок
- 125 мл (½ чашки) орехов пекан, дробленых
Приготовление
- В миске с помощью ручного блендера пюрируйте 3 банана, затем добавьте сахар, кокосовое молоко, миндальное молоко, кукурузную муку и соль.
- Готовьте смесь в сотейнике на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут.
- Добавьте миндальную пудру и, продолжая помешивать, готовьте еще 1 минуту.
- Вылейте смесь в антипригарную или силиконовую форму.
- Оставшиеся 2 банана нарежьте ломтиками и выложите поверх пудинга.
- Отставьте в холодильник на 60 минут.
- Подавайте со взбитыми сливками и дроблеными орехами пекан.
