Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: от 25 до 30 минут
Ингредиенты
- 2 баклажана, разрезанные вдоль пополам
- 3 мл (1/2 ч.л.) семян кумина, молотые
- ½ лимона, сок
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 6 зеленых оливок, без косточек
- 60 мл (4 ст. л.) свежих листьев кориандра, измельчить
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 180°C (350°F).
- Выложите баклажаны на противень, застеленный силиконовым ковриком, и готовьте около 10 минут. Затем переверните баклажаны и готовьте еще 10 минут.
- Переключите духовку на режим "бройлер".
- Оставьте баклажаны запекаться, пока их мякоть не станет коричневой. Затем переверните баклажаны и дайте кожице слегка подгореть. Это займет от 5 до 10 минут, в зависимости от вашей духовки.
- Оставьте остывать.
- Ложкой выньте мякоть из баклажанов.
- В миске соедините мякоть баклажанов, кумин, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и оливки. Проверьте приправы.
- Посыпьте сверху кориандром.
