Яичные кесадильи

ЯИЧНЫЕ КЕСАДИЛЬИ

Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : от 25 до 30 минут

Ингредиенты

• 1 луковица, тонко нарезанная
• 1 красный перец, нарезанный соломкой
• 30 мл (2 столовые ложки) сливочного масла
• 30 мл (2 ст. ложки) меда
• 5 яиц
• 30 мл (2 ст. л.) смеси специй Tex-Mex
• 125 мл (1/2 стакана) молока
• 250 мл (1 стакан) сыра, тертого (моцарелла или чеддер)
• 4 8-дюймовые тортильи
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. На горячей сковороде обжарьте лук и перец в небольшом количестве масла на сильном огне в течение 5 минут.
2. Добавьте мед, немного соли и перца и перемешайте. Отложите в сторону.
3. В миске взбейте яйца, специи и молоко.
4. В горячую сковороду на среднем огне в небольшом количестве масла добавьте взбитые яйца и готовьте, помешивая, 3-4 минуты. Снимите и отложите в сторону.
5. На ту же горячую сковороду положите тортилью, выложите половину приготовленных яиц, половину смеси лука и перца и половину тертого сыра.
6. Положите сверху еще одну тортилью и готовьте на среднем огне в течение 4 минут.
7. Затем переверните и готовьте еще 4 минуты.
8. Повторите для оставшихся 2 тортилий.
9. Подавайте с небольшим количеством острого соуса и зеленым салатом.