ТУШЕНАЯ РЫБА-МОНАХ ПО-НИСУАЗСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 80 минут
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) томатного кулиса
- 500 мл (2 чашки) овощного бульона
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 луковица, измельченная
- 2 щепотки травы де Прованс
- 125 мл (1/2 стакана) сухого белого вина
- 1 щепотка кайенского перца
- 800 г (27 унций) рыбы-монаха, панировка
- 750 мл (3 чашки) стручковой фасоли, порезанной на кусочки
- 60 мл (4 ст. л.) листьев базилика, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюлю медленного приготовления добавьте томатный кули, бульон, чеснок, лук, травы де Прованс, белое вино, кайенский перец, соль и перец. Положите стейки рыбы-монаха в бульон и оставьте вариться на очень слабом огне в течение 1 часа.
- Добавьте фасоль и базилик и готовьте еще 20 минут на среднем огне. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте с рисом или другой крупой по вашему выбору.
