Количество порций : 4
Время приготовления : 15 минут
Отдых : 60 минут
Время приготовления : 12 минут
Ингредиенты
- 3 яйца, желтки
- 100 г (3 1/2 унции) сахара
- 125 г (4 1/2 унции) мягкого сливочного масла
- 250 г (9 унций) муки
- 1 лимон, цедра
- 5 мл (1 ч. л.) пекарского порошка (порошок для выпечки)
- 3 мл (1/2 ч. л.) порошка корицы
- 3 мл (1/2 ч. л.) имбиря, порошок
- 1 щепотка гвоздики, измельченной в порошок
- 1 щепотка соли
Приготовление
- В миске с помощью ручного миксера взбейте яичные желтки, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения светлой и пушистой массы.
- В другой миске смешайте муку, лимонную цедру, пекарский порошок, корицу, имбирь, щепотку гвоздики и соль.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте до получения песочного теста.
- Добавьте яйца и сахар и сформируйте из смеси гладкий шар.
- Заверните шар теста в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
- На рабочей поверхности с помощью скалки раскатайте тесто до толщины ¼''.
- С помощью ножа или резака для печенья вырежьте печенье.
- На противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, выложите кусочки теста и отложите в холодильник еще на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Выпекайте в течение 12 минут.
