Количество порций : 4
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: от 10 до 15 минут
Ингредиенты
- 750 мл (3 чашки) помидоров черри
- 150 мл (10 столовых ложек) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 16 брюссельских кочанчиков, разрезанных пополам
- 45 мл (3 ст. ложки) сливочного масла
- 250 мл (1 чашка) пшеничной манки (кускус)
- 125 мл (½ чашки) листьев петрушки, измельченных
- 2 лимона, удалить сок
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 4 толстых ломтика халлуми
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Смешайте в миске половину оливкового масла и чеснок.
- Выложите помидоры на противень, застеленный силиконовым ковриком, и сбрызните подготовленным оливковым маслом.
- Проткните каждый помидор кончиком ножа. Приправьте солью и перцем и запекайте в течение 5-8 минут. Оставьте остывать.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте брюссельскую капусту в 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Приправьте солью и перцем и готовьте на медленном огне в течение 10 минут. Оставьте остывать.
- В миску с манкой добавьте 1 стакан кипятка, оставшееся масло и соль, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.
- Взбейте манную крупу вилкой. Оставьте остывать.
- Добавьте в манную кашу петрушку, оставшееся оливковое масло, лимонный сок, помидоры, красный лук и брюссельскую капусту и хорошо перемешайте. Проверьте приправы.
- На раскаленной сковороде с антипригарным покрытием обжарьте ломтики халлуми по 2 минуты с каждой стороны.
- Подавайте.
