САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ГОРЧИЦЫ С ХРЕНОМ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Приготовление : 5 минут
Ингредиенты
- 2 чашки замороженной фасоли эдамаме
- 2 квебекские куриные грудки, нарезанные ломтиками
- 30 мл (2 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 лимон, сок
- 30 мл (2 ст. л.) горчицы с хреном
- 45 мл (3 ст. л.) белого винного уксуса
- 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа
- 75 мл (5 ст. л.) оливкового масла (для заправки)
- 125 мл (5 чашек) тертой моркови
- 125 мл (1/2 чашки) сушеной клюквы
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте бобы эдамаме в течение 4 минут. Затем охладите их в миске с ледяной водой.
- Тем временем на горячей сковороде обжарьте ломтики куриной грудки в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны. Приправьте и отложите в сторону для охлаждения.
- В большой миске смешайте чеснок, лимонный сок, горчицу с хреном, уксус, кленовый сироп, оливковое масло, соль и перец. Затем добавьте и перемешайте морковь и клюкву. Проверьте приправы, затем добавьте фасоль и кусочки курицы.
