Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: около 35 минут
Ингредиенты
Свекла
- 4-6 желтых или красных свекол, очищенных от кожуры
- 60 мл (4 ст. л.) белого уксуса
- 90 мл (6 ст. л.) тахини (кунжутный крем)
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) меда
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 1 лимон, сок
- 60 мл (4 ст. л.) укропа, измельченного
- Соль и перец по вкусу
Креветки
- От 16 до 24 очищенных креветок размером 31/40 или больше
- 30 мл (2 ст. л.) смеси каджунских специй
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 1 лимон, сок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте белый уксус и варите свеклу до готовности. В зависимости от размера это может занять от 20 до 30 минут.
- Оставьте остывать, затем нарежьте свеклу ломтиками толщиной ¼ дюйма.
- В миске соедините тахини, оливковое масло, мед, чеснок, лук, лимонный сок, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- На раскаленной сковороде обжарьте креветки с каджунскими специями в небольшом количестве масла по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте лимонный сок и проверьте приправы.
- Разложите ломтики свеклы и креветки на каждой тарелке, полейте свеклу небольшим количеством готового винегрета и посыпьте укропом.
