Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 2 свеклы Чиога
- 2 красные свеклы
- 1 кровавый апельсин, очищенный и нарезанный дольками толщиной 1/4 дюйма
- 1 апельсин, очищенный от кожуры, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 15 мл (1 ст. л.) горчицы
- 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 125 мл (½ чашки) сыра фета, маленькие кубики
- 500 мл (2 чашки) рукколы
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите свеклу "Кьога" около 10 минут.
- Выньте свеклу и отварите красную свеклу таким же образом в той же воде.
- Когда свекла остынет, нарежьте ее ¼-дюймовыми ломтиками.
- В миске смешайте горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Проверьте приправу.
- Добавьте свеклу в миску с приготовленным винегретом и перемешайте.
- Выложите свеклу на сервировочное блюдо, затем дольки апельсина, раскрошите сыр фета и украсьте листьями рукколы. Добавьте оставшийся винегрет.
