Порции : 4
Время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 12-15 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 стакан) сахара
- 250 мл (1 стакан) соли
- 4 стейка лосося, снять кожу
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 3 апельсина, нарезанные дольками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 15 мл (1 ст. л.) розового перца
- 60 мл (4 ст. л.) овощного бульона
- 16-24 помидора черри, разрезанные пополам
- 30 мл (2 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 60 мл (4 ст. л.) нарезанного зеленого лука
- 4 порции вареной киноа
- 4 порции вареной стручковой фасоли
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Смешайте соль и сахар в миске.
- Обмажьте стейки лосося полученной смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Промойте стейки лосося под проточной водой и высушите.
- На раскаленной сковороде обжарьте стейки лосося в растопленном сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону.
- В той же сковороде обжарьте дольки апельсина.
- Добавьте чеснок, тимьян, розовый перец, бульон, лосось, помидоры, соль и перец и готовьте на медленном огне в течение 10 минут. Проверьте приправы.
- Посыпьте сверху петрушкой и зеленым луком.
- Подавайте лосось с апельсиновым соусом с киноа и зелеными овощами.
