Лосось териайки

Количество порций : 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15-18 минут

Ингредиенты

Лосось

• 4 стейка лосося
• 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
• 15 мл (1 ст. л.) самбал олек
• 60 мл (4 ст. л.) меда
• 60 мл (4 ст. л.) рисового уксуса
• 45 мл (3 ст. л.) семян кунжута
• 15 мл (1 ст. л.) тертого имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 4 листа пергаментной бумаги или банановый лист (в отделе замороженных продуктов в магазинах азиатских продуктов)
• 2 зеленых лука, нарезанных
• соль и перец по вкусу
• 4 порции вареного риса

Зеленые овощи

• 1 л (4 чашки) фасоли эдамаме
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
• 30 мл (2 ст. л.) кунжутного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
2. Нагрейте соевый соус, Sambal Oelek, мед, уксус, семена кунжута, имбирь и чеснок на горячей сковороде и кипятите 2 минуты.
3. Положите стейк лосося на каждый лист пергаментной бумаги или банановый лист, смажьте приготовленным соусом, закройте листы, чтобы получились папильотки, и запекайте в духовке 12-15 минут.
4. Тем временем бланшируйте фасоль, лук и чеснок в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.
5. Слейте воду.
6. На горячей сковороде обжарьте фасоль, лук и чеснок в кунжутном масле. Проверьте приправы.
7. Подавайте лосося с овощами и рисом, посыпав зеленым луком.