ШИШ-ТАУК С ДОМАШНИМ ХУМУСОМ
Количество порций: 4 - Маринад: минимум 2 часа и до 12 часов - Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- 2 лимона, сок и цедра сняты
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 75 мл (5 ст. л.) тахине (пюре из кунжутных семян)
- 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
- 45 мл (3 ст. л.) белого уксуса
- 45 мл (3 ст. л.) греческого йогурта
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миску добавьте все ингредиенты и обмакните куриные грудки в маринад. Приправьте солью и перцем.
- Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике (в противном случае не менее чем на 2 часа).
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- Поместите куриные грудки на горячий гриль на 2 минуты с каждой стороны. Выключите горелку барбекю с правой стороны и положите мясо в эту часть.
- Закройте крышку барбекю и готовьте 8-10 минут на непрямом огне.
- Нарежьте куриные грудки сразу после того, как снимите их с барбекю.
NB: Не забудьте хорошо перемешать тахини в банке перед использованием.
HUMUS
Выход: 1 л (4 чашки)
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) нута, сваренного в мундире
- 100 мл (3/8 стакана) тахини (пюре из кунжутных семян)
- 1 зубчик чеснока, очищенный
- 80 мл (1/3 стакана) лимонного сока
- 125 мл (1/2 стакана) оливкового масла
- 80 мл (1/3 стакана) воды
- 3 мл (1/2 ч. л.) соли или по вкусу
- 5 мл (1 чайная ложка) перца или по вкусу
Приготовление
- В чашу кухонного комбайна добавьте все ингредиенты и взбейте до получения кремообразной массы. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте с лавашом, начос или в качестве дипа к овощам.
NB: Не забудьте хорошо перемешать тахини в банке перед использованием.
