Короткие ребрышки из говядины и белой фасоли

КОРОТКИЕ РЕБРЫШКИ С ГОВЯДИНОЙ И БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : около 4 часов

Ингредиенты

• 4 говяжьих коротких ребрышка
• 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 500 мл (2 чашки) красного вина
• 30 мл (2 столовые ложки) томатной пасты
• 500 мл (2 чашки) говяжьего бульона
• 30 мл (2 столовые ложки) вустерширского соуса
• 125 мл (1/2 стакана) кленового сиропа
• 15 мл (1 ст. ложка) сладкой паприки
• 15 мл (1 ст. л.) семян кумина, молотых
• 15 мл (1 ст. л.) семян кориандра, молотые
• 30 мл (2 ст. л.) имбиря, измельченного
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 500 мл (2 чашки) белой фасоли

Топпинги

• Пюре из моркови и пастернака
• Чипсы
• Припущенная стручковая фасоль

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 160°C (325°F).
2. Разогрейте оливковое масло в посуде для запекания, добавьте короткие ребрышки и обжаривайте их с обеих сторон в течение двух-трех минут.
3. Добавьте лук и готовьте еще 2 минуты, затем влейте красное вино.
4. Добавьте томатную пасту, говяжий бульон, вустерширский соус, паприку, кумин, кориандр, имбирь и чеснок, доведите до кипения и готовьте в духовке в течение 3 часов.
5. Добавьте фасоль и готовьте еще 1 час.
6. Перед подачей проверьте приправы.