Суп из нута и чечевицы в индийском стиле

Количество порций : 4

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты

• 1 луковица, нарезанная
• 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
• 4 зубчика чеснока, измельченные
• 60 мл (4 ст. ложки) свежего имбиря, измельченного
• 1,5 л (6 чашек) овощного бульона
• 500 мл (2 чашки) кокосового молока
• 15 мл (1 ст. л.) меда
• 45 мл (3 ст. л.) карри мадрас
• 2 красных перца, нарезанных кубиками
• 500 мл (2 чашки) желтой чечевицы
• 500 мл (2 чашки) нута
• 2 помидора, нарезанные кубиками
• 90 мл (6 ст. л.) свежих листьев кориандра, измельчить
• 90 мл (6 ст. л.) свежих листьев петрушки, измельчить
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. В горячей кастрюле обжарьте лук в выбранном вами жире в течение 2 минут.
2. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 2 минуты.
3. Добавьте бульон, кокосовое молоко, мед, карри, перец, чечевицу, нут и помидоры и готовьте 30 минут на среднем огне.
4. Добавьте кориандр и петрушку. Отрегулируйте приправы.