Количество порций : 4
Время приготовления : 15 минут
Время приготовления : 22 минуты
Ингредиенты
- 2 квебекские куриные грудки
- 1 лук-порей, мелко нарезанный
- 250 мл (1 чашка) моркови, мелко нарезанной кубиками
- 45 мл (3 ст. л.) сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 5 мл (1 ч. л.) сладкой паприки
- 2 л (8 чашек) куриного бульона
- 4 порции равиоли (домашние или купленные в магазине)
- 60 мл (4 ст. л.) шнитт-лука
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки
- 60 мл (4 ст. л.) листьев базилика, измельченных
- 1 лимон, сок
- 125 мл (½ чашки) тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В горячей кастрюле обжарьте курицу, лук-порей и морковь в растопленном масле в течение 2 минут.
- Добавьте чеснок, паприку и бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 20 минут. Отрегулируйте приправы.
- Выньте мясо из бульона, оставьте остывать, а затем измельчите его вилкой.
- Верните мясо в суп, добавьте шнитт-лук, петрушку, базилик, лимонный сок и равиоли и варите до готовности равиоли. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте суп, посыпав его тертым пармезаном.
