СУП С ЧИЛИ КОН КАРНЕ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 35 минут
Ингредиенты
- 450 г (1 фунт) говяжьего фарша
- 1 луковица, нарезанная
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 500 мл (2 чашки) консервированной почечной фасоли, промытой и осушенной
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой копченой паприки
- 15 мл (1 ст. л.) семян кориандра, молотых
- 15 мл (1 ст. л.) коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 л (4 чашки) говяжьего бульона
- 1 л (4 чашки) томатного соуса
- 500 мл (2 чашки) помидоров, нарезанных
- 125 мл (½ чашки) красного вина
- 60 мл (4 столовые ложки) свежих листьев кинзы, измельченных
- 60 мл (4 столовые ложки) сметаны
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сотейнике с небольшим количеством жира обжарьте мясо и лук в выбранном вами жире до золотистой корочки.
- Добавьте фасоль, паприку, молотый кориандр, коричневый сахар, чеснок, бульон, томатный соус, измельченные помидоры и красное вино и тушите на слабом огне в течение 30 минут. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте суп, посыпав свежим кориандром и дополнив сметаной.
