СУП СО ШПИНАТОМ, НУТОМ И ЙОГУРТОМ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 10 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 45 мл (3 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 л (4 чашки) свежего шпината
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 л (4 чашки) овощного или куриного бульона
- 500 мл (2 чашки) нута
- 15 мл (1 ст. ложка) кумина, молотого
- 75 мл (5 столовых ложек) греческого йогурта
- 15 мл (1 ст. л.) мяты, измельченной
- 60 мл (4 ст. ложки) огурца, натертого на терке
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- В сотейнике обжарьте лук в выбранном вами жире до коричневого цвета.
- Добавьте шпинат и оставьте на 2-3 минуты. Добавьте 1 зубчик чеснока, бульон, нут и кумин и тушите на среднем огне 8 минут.
- Тем временем в миске смешайте греческий йогурт, оставшийся зубчик чеснока, мяту, огурец, соль и перец. Проверьте приправу.
- Проверьте приправы к супу.
- Разделите суп по мискам и сверху положите щедрую ложку приготовленной смеси.
