Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время мацерации: 60 минут
Ингредиенты
- 400 г (14 унций) филе лосося, обрезанное и нарезанное кубиками
- 2 зеленых яблока, мелко нарезанных
- 15 мл (1 ст. л.) укропа, измельченного
- 15 мл (1 ст. л.) листьев кориандра, измельченных
- 15 мл (1 ст. л.) шнитт-лука, мелко нарезанного
- 15 мл (1 ст. л.) лука-шалота, измельченного
- 15 мл (1 ст. л.) каперсов, измельченных
- 1 лимон, цедра
- 15 мл (1 ст. л.) яблочного уксуса
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- Хлебные крутоны
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините лосось, яблоки, укроп, кинзу, шнитт-лук, каперсы, лимонную цедру, яблочный уксус и оливковое масло. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час. Отрегулируйте приправу.
- Подавайте с гренками.
NB: Чтобы тартар получился более постным, выбирайте дикого лосося.
