Количество порций : 4
Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
Майонез
- 15 мл (1 столовая ложка) горчицы
- 1 яйцо, желток
- 1/2 лимона, сок
- 125 мл (1/2 стакана) масла канолы
- 60 мл (4 ст. ложки) оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Тартар
- 200 г (7 унций) свежего тунца, небольшие кубики
- 60 мл (1/4 стакана) свежего шнитт-лука, измельченного
- 125 мл (1/2 чашки) листьев базилика, измельченных
- 8-10 зеленых оливок, измельчить
- 2 лука-шалота, измельчить
- Хлебные крутоны
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Чтобы приготовить майонез, смешайте в миске горчицу, яичный желток, лимонный сок, соль и перец.
- Взбейте масло канолы и оливковое масло небольшими последовательными струйками. Проверьте приправу.
- В миске соедините кубики тунца, шнитт-лук, базилик, оливки и лук-шалот.
- Добавьте немного готового майонеза. Отрегулируйте приправу.
- Подавайте с гренками.
Nb: Каждый сорт оливок обладает своим уникальным ароматом и вкусом, так почему бы не попробовать найти оливки, которые лучше всего подходят для этого тартара.
