Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30-40 минут
Ингредиенты
Пармезановая шпажка
- 100 г (3 1/2 унции) пармезана, мелко натертого
Консервированные помидоры
- 2 зубчика чеснока, очищенные
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 1 веточка розмарина, листья удалены
- 250 мл (1 чашка) листьев базилика
- 250 мл (1 чашка) оливкового масла
- 30 помидоров черри (цвет по вашему выбору)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку на среднем уровне до 180°C (350°F).
- На противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, с помощью круглого резака для печенья выложите небольшие кружочки сыра пармезан и выпекайте в течение 7-12 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Оставьте остывать.
- Уменьшите температуру духовки до 150°C (300°F).
- Пюрируйте чеснок, тимьян, розмарин, базилик, масло, соль и перец в миске с помощью насадки миксера. Отрегулируйте приправы.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, выложите помидоры, сверху - половину приготовленной смеси и запекайте 20-30 минут, в зависимости от размера помидоров. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте помидоры конфи с плитками пармезана и оставшимся ароматизированным маслом.
Nb: Плитки пармезана хорошо заменяют хлебные крутоны. Масло фундука - хорошая альтернатива оливковому маслу.
