Блонди? Как брауни, но с белым шоколадом...
Белый шоколад очень сладкий, поэтому я хотела сочетать его с терпкими фруктами, чтобы уравновесить весь этот сахар. Свежая клюква оказалась как раз кстати.
Этот вкусный пирог лучше всего есть с чашкой горячего чая, уютно устроившись у камина... Конечно же, наблюдая за тем, как за окном падает снег!
Ингредиенты (на 16 порций блонди)
- 90 г белого шоколада
- 100 г соленого сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахарной пудры
- 80 г пшеничной муки
- 200 г свежей или замороженной клюквы
- 20 г сахара для глазури
Приготовление
- Разогрейте духовку до 400°F/200°C.
- Растопите белый шоколад с нарезанным кубиками сливочным маслом в баин-мари или в микроволновой печи.
- Взбейте целые яйца и сахар в большой миске. Удобнее использовать миксер, так как взбивать нужно до образования пены.
- Добавьте просеянную муку, затем шоколад, растопленный с маслом.
- Добавьте целые ягоды клюквы. Аккуратно перемешайте и отложите в холодильник на 30 минут.
- Смажьте маслом и посыпьте мукой квадратную форму для брауни или застелите ее пергаментной бумагой. Вылейте тесто для блонди и выпекайте около 20 минут.
- Проверьте кончиком ножа. Когда вы воткнете его в пирог, он должен выйти сухим.
- Подождите около десяти минут, прежде чем вынимать из формы, и оставьте остывать на решетке.
- Подавайте, когда блонди полностью остынет.
