Порции: 4
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 60 минут
Ингредиенты
- 6 виноградных помидоров
- 125 мл (1/2 стакана) пшеничной манки
- 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла
- 450 г (1 фунт) колбасного фарша
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 125 мл (1/2 стакана) раскрошенного сыра фета
- 1/2 пучка петрушки, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) бальзамического уксуса
- 125 мл (1/2 стакана) панировочных сухарей панко
- 1 кабачок, брунуаз
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой посередине до 190°C (375°F).
- С помидоров снимите крышечки, которые не будут использоваться в этом рецепте.
- Ложкой выньте мякоть из каждого помидора.
- Высыпьте манную крупу в миску, добавьте 125 мл (1/2 стакана) кипятка и 1 кубик сливочного масла, накройте пленкой и оставьте на 5 минут.
- На горячей сковороде в небольшом количестве масла обжарьте колбасный фарш в течение 2-3 минут.
- Добавьте мякоть помидоров и чеснок, хорошо перемешайте и продолжайте готовить на сильном огне в течение 5 минут.
- Отрегулируйте приправы.
- В миске смешайте колбасную смесь с фетой, петрушкой, бальзамическим уксусом и пшеничной манкой.
- Нафаршируйте каждый помидор приготовленной смесью и посыпьте сверху панировочными сухарями панко.
- Выложите фаршированные помидоры на блюдо, вокруг них разложите кабачки и перец брунуаз, сбрызните оставшимся оливковым маслом и добавьте немного соли и перца. Запекайте в духовке в течение 45 минут.
