Этот вкусный десерт можно приготовить из свежих или замороженных фруктов, так что вы сможете наслаждаться им круглый год. Заменить можно любые фрукты, а еще его можно подавать с шариком мороженого...
Порции 4
Ингредиенты
- 4 спелых персика, порезанных на кусочки
- 1/2 чашки черники
- цедра 1 лимона
- 5 мл ванильного экстракта
- 15 мл рома
- 15 мл кукурузного крахмала
- 60 мл коричневого сахара
- 30 мл кленового сиропа
- 250 мл муки
- 30 мл коричневого сахара
- 10 мл пекарского порошка
- 1 щепотка соли
- 100 мл молока
- 70 мл холодного сливочного масла
- Дополнительное количество муки и молока
Приготовление
- Разогрейте духовку до 400°F или 190°C.
- Поместите персики, чернику, лимонную цедру, ваниль, ром, кукурузную муку, коричневый сахар и кленовый сироп в огнеупорное блюдо или чугунную сковороду диаметром 20 см (около 10 дюймов), затем перемешайте все вместе.
- В миске приготовьте тесто, смешав муку, коричневый сахар, пекарский порошок, соль и масло. Смешайте тесто с помощью кондитерского блендера до однородности, оставляя небольшие кусочки масла. Добавьте молоко и вымешивайте, пока не получится липкий шар теста.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Кончиками пальцев (присыпанными мукой, чтобы тесто не сильно прилипало) раскатайте тесто до толщины 1-1,5 см (около ¾ дюйма). Затем с помощью формочки для печенья вырежьте из теста кружочки. Разложите их на фруктах. Смажьте тесто небольшим количеством молока.
- Поставьте в духовку на 30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Выньте из духовки и оставьте остывать перед подачей.
