Сезон черники в самом разгаре. Так что сейчас самое время побаловать себя этими вкусными ягодами, богатыми природными антиоксидантами и другими полезными веществами. На самом деле эти вкусные ягоды полезны в борьбе со старением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком, в том числе.
Лимон прекрасно сочетается с ягодами, включая клубнику, малину и, конечно же, чернику. Отсюда и сочетание черники и лимона в этом вкуснейшем пироге, богатом сахаром и сливочным маслом, чтобы сделать его мягким и вкусным. Он будет храниться в течение нескольких дней без каких-либо проблем.
Ингредиенты (на один корж)
- 300 г сахара
- 180 г слегка растопленного сливочного масла
- цедра 1,5 лимона + сок
- 5 яиц
- 225 г муки
- 10 мл пекарского порошка
- 1 щепотка соли
- 170 г свежей черники (или замороженной, в этом случае торт будет того же цвета, что и черничный сок)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 350°F или 180°C.
- Взбейте в миске масло, лимонную цедру и сахар.
- Добавьте яйца и снова перемешайте.
- Добавьте муку, щепотку соли и пекарский порошок. Когда смесь станет гладкой, добавьте чернику и лимонный сок.
- В этот раз перемешайте смесь кондитерским блендером, чтобы не раздавить чернику венчиком.
- Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для торта или смажьте ПАМом. Вылейте смесь в форму.
- Выпекайте около 45 минут. Чтобы проверить, готов ли пирог, воткните нож в центр пирога. Если кончик выходит сухим, значит, пирог готов!
- Подождите несколько минут, прежде чем снимать форму. Чтобы торт стал еще мягче, его можно завернуть в пленку до полного остывания.
