Время сбора урожая в Квебеке означает, что фрукты и овощи в изобилии представлены на рыночных прилавках, что дает нам желание продолжать готовить летом... Отличный рецепт с маленькими перцами для начинки.
Вы можете заменить свиной фарш на бараний или говяжий. Однако блюдо будет немного суше.
Ингредиенты
- 20 маленьких перцев
- 400 г колбасного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 125 мл свежей зелени (базилик, петрушка и т.д.)
- 2 яичных желтка
- соль и перец по вкусу
- 45 мл оливкового масла
Приготовление
- Разогрейте духовку до 350°F / 180°C.
- Вымойте и обрежьте верхушки перцев. С помощью ножа для разделки перцев аккуратно удалите белые мембраны и семена из внутренней части перцев.
- В миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, рубленую зелень, измельченные зубчики чеснока и 2 яичных желтка. Приправьте солью и перцем. Для удобства перемешайте вручную.
- Затем нафаршируйте перцы.
- Положите перцы в посуду, пригодную для духовки, и сбрызните оливковым маслом.
- Поместите в духовку и готовьте около 40 минут. Перцы должны начать приобретать цвет. В конце приготовления можно накрыть алюминиевой фольгой.
- Подавайте горячими с рисовым пловом.
