Порции : 8 рулетов
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
СПРИНГ-РОЛЛЫ С ЛОСОСЕМ
Ингредиенты
- 1/2 пакета рисовой вермишели, приготовленной в соответствии с инструкцией на упаковке
- 1 спелый манго, нарезанный соломкой
- 1 красный перец, нарезанный соломкой
- 125 мл (1/2 чашки) снежного горошка, нарезанного кубиками
- 1/2 красного лука, нарезанного соломкой
- 500 мл (2 чашки) ростков фасоли
- 45 мл (3 ст. л.) кунжутного масла
- 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
- 1 лайм, сок удален
- Острый соус, по вкусу
- 8 листьев риса
- 2 стейка лосося (приготовленные на гриле, отварные или отварные), нарезанные кусочками
- 60 мл (4 ст. л.) майонеза
Приготовление
- В миске соедините отжатую рисовую вермишель, манго, перец, снежный горошек, красный лук и ростки фасоли.
- Добавьте кунжутное масло, соевый соус, сок лайма и немного острого соуса и хорошо перемешайте.
- Замочите лист риса в миске с теплой водой на несколько секунд и положите на рабочую поверхность.
- Выложите на рис подготовленную вермишель и овощную смесь, добавьте измельченный лосось и полейте майонезом.
- Загните бока и сверните плотно, как пружинный рулет.
- Повторите для каждого листа риса.
- Подавайте спринг-роллы с готовым арахисовым соусом.
ЭКСПРЕСС-АРАХИСОВЫЙ СОУС
Порции : 250 мл (1 стакан)
Время приготовления : 5 минут
Ингредиенты
- 60 мл (4 ст. л.) арахисового масла
- 30 мл (2 ст. л.) рисового уксуса
- 15 мл (1 ст. л.) соуса хойсин
- 15 мл (1 ст. л.) самбал олек (или по вкусу)
- 125 мл (1/2 стакана) кокосового молока
Приготовление
- В миске соедините арахисовое масло, рисовый уксус, соус хойсин и Самбал Олек.
- Постепенно добавляйте кокосовое молоко до получения гладкой и кремообразной массы.
- При желании добавьте еще немного Sambal Oelek.
