КЕБАБ ИЗ ХАЛЛУМИ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Приготовление : 10 минут
Ингредиенты
- 15 мл (1 столовая ложка) мягкой копченой паприки
- 3 мл (1/2 ч. л.) хлопьев чили
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 75 мл (5 ст. л.) оливкового масла
- 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 15 мл (1 ст. л.) сахара
- 1 блок сыра халлуми, толсто нарезанный
- 12-16 помидоров черри
- 1 красный лук, нарезанный
- Соль и перец по вкусу
Салат из петрушки
- 125 мл (1/2 чашки) листьев петрушки, измельчить
- 125 мл (1/2 чашки) листьев кинзы, измельченных
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- ½ лимона, цедра
- 125 мл (1/2 стакана) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске смешайте паприку, чили, чеснок, оливковое масло, бальзамик, сахар, немного соли и перца.
- Обваляйте ломтики сыра, помидоры и лук в этой смеси.
- Чередуя ломтики сыра, помидоров и лука, сформируйте шпажки.
- Выложите шашлычки на решетку барбекю и готовьте по 5 минут с каждой стороны.
- Для винегрета из петрушки соедините в миске петрушку, кинзу, чеснок, цедру лимона, оливковое масло, соль и перец.
- Подавайте шашлыки горячими, посыпав их приготовленным соусом из петрушки.
