Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Маринад: от 4 до 24 часов
Время приготовления: около 8 минут
Ингредиенты
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 15 мл (1 ст. л.) мягкой копченой паприки
- 15 мл (1 ст. л.) кумина, молотого
- 125 мл (1/2 чашки) листьев кориандра, измельченных
- 1 лимон, удалить сок
- 2 лайма, сок удален
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 1 халапеньос, удалить мембраны и семена, нарезать
- 3 квебекские куриные грудки, нарезанные кубиками
- 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
- 1 красный перец, кубиками
- 1 красный лук, порезанный на четвертинки
- 4-8 тортилий
- Соль и перец по вкусу
Начинка
- Сметана
- Манго, нарезанное кубиками
- Помидоры, нарезанные
- и т. д.
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске смешайте чеснок, паприку, кумин, кориандр, сок лимона и лайма, мед, оливковое масло, халапеньо, соль и перец.
- Добавьте куриные кубики в подготовленную смесь и оставьте мариноваться минимум на 4 часа и максимум на 24 часа.
- Нанизывайте на шампуры поочередно курицу, красный перец, зеленый перец и лук.
- На гриле приготовьте и окрасьте брошетты по 4 минуты с каждой стороны.
- Если куриные кубики еще не готовы, продолжайте готовить косвенно, с закрытой крышкой, в течение нескольких минут.
- Разогрейте тортильи на барбекю или на сковороде и гарнируйте шпажкой с мясом.
- Добавьте немного сметаны, кубики манго, ломтики помидоров и другие ингредиенты по вашему выбору.
