КАННЕЛЛОНИ С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 55 минут
Ингредиенты
- 750 мл (3 чашки) сквоша, нарезанного кубиками
- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 5 мл (1 ч. л.) смеси трав Прованса
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) сыра рикотта
- 125 мл (1/2 стакана) тертого сыра пармезан
- 20 трубочек каннеллони
- 500 мл (2 чашки) томатного соуса
- 125 мл (1/2 стакана) 35% сливок
- 500 мл (2 чашки) сыра, тертого
- 250 мл (1 чашка) помидоров черри, разрезанных пополам
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В миске соедините кабачок, баклажан, лук, чеснок, травы де Прованс, оливковое масло, соль и перец.
- Выложите овощную смесь на противень, выстланный силиконовым ковриком, и запекайте 25 минут.
- Оставьте остывать.
- В миске соедините овощи, рикотту и пармезан. Отрегулируйте приправы.
- С помощью кондитерского мешка или ложки наполните трубочки каннеллони приготовленной смесью.
- Разложите трубочки в блюде для гратена.
- В миске смешайте томатный соус и 35%-ные сливки.
- Покройте трубочки приготовленным соусом, посыпьте тертым сыром и помидорами черри и запекайте в духовке в течение 30 минут.
