Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 4 сладкие или острые колбаски мергез
- 8-12 картофелин, сваренных в мундире и разрезанных пополам
- 90 мл (6 ст. ложек) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) томатного кулиса
- 2 зеленых перца, нарезанных полосками
- 500 мл (2 чашки) помидоров черри
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 10 мл (2 ч. л.) порошка карри
- 30 мл (2 ст. л.) меда
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 125 мл (1/2 стакана) сыра чеддер, нарезанного кубиками
- 4 яйца
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 4 ломтика поджаренного хлеба
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте в масле лук, колбаски мергез и картофель в течение 3-4 минут.
- Добавьте томатный кули, перец, помидоры черри, паприку, порошок карри, мед и чеснок и тушите на среднем огне в течение 20 минут. Проверьте приправы.
- Сверху добавьте кубики чеддера, разбейте яйца и готовьте еще 2-3 минуты, пока яйца не приготовятся по вашему вкусу.
- Подавайте, посыпав петрушкой и украсив поджаренным хлебом.
