Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: около 30 минут
Ингредиенты
Гарнир
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 2 болгарских перца, нарезанных полосками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 л (8 чашек) нового картофеля, отваренного
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- 4 свиные отбивные "Квебек
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 5 мл (1 ч. л.) смеси трав Прованса
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа
- 1 кубик овощного бульона
- 125 мл (½ стакана) бурбона
- 250 мл (1 чашка) 35% сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На горячей сковороде обжарьте лук в оливковом масле в течение 2 минут.
- Добавьте перец и чеснок и обжаривайте в течение 4 минут.
- Добавьте картофель, убавьте огонь и готовьте еще 10 минут. Приправьте солью и перцем и добавьте петрушку. Проверьте приправы.
- Приправьте мясо солью и перцем.
- В другой сковороде на сильном огне с небольшим количеством масла обжарьте свиные отбивные в оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Добавьте чеснок, травы, лук, кленовый сироп и бульонный кубик.
- Влейте бурбон и фламбируйте.
- Добавьте сливки и готовьте на медленном огне в течение 10 минут, переворачивая мясо на половине пути.
