Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 8 минут
Ингредиенты
- 45 мл (3 столовые ложки) оливкового масла
- 5 мл (1 ч. л.) смеси трав де Прованс
- 5 мл (1 ч. л.) листьев розмарина, измельченных
- 1 лимон, цедра
- 3 веточки тимьяна, листья удалены
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 12 бараньих отбивных
- ½ белого лука, нарезанного
- 45 мл (3 ст. л.) сливочного масла
- 15 мл (1 ст. л.) томатной пасты
- 80 мл (1/3 стакана) овощного бульона
- 1 веточка розмарина
- 1 л (4 чашки) вареной почечной фасоли, промытой и осушенной
- 125 мл (1/2 стакана) помидоров, измельченных
- 45 мл (3 ст. л.) листьев базилика, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до 200°C (400°F).
- В миске соедините оливковое масло, травы де Прованс, розмарин, лимонную цедру, тимьян и чеснок.
- Смажьте отбивные этим ароматным маслом и приправьте солью и перцем.
- Обжарьте отбивные на гриле по 4 минуты с каждой стороны.
- На горячей сковороде обжарьте лук в сливочном масле.
- Добавьте томатную пасту, бульон и розмарин и тушите в течение 2 минут.
- Добавьте почечную фасоль, помидоры и базилик и готовьте на медленном огне 15-20 минут. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте отбивные с готовым рагу из красной фасоли.
