Количество порций : 4
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 часов
Ингредиенты
- 1 квебекская свиная лопатка, около 2 кг
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 500 мл (2 чашки) моркови, нарезанной кольцами
- 2 луковицы, нарезанные
- 60 мл (4 ст. ложки) хрена
- 250 мл (1 чашка) белого вина
- 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа
- 60 мл (4 ст. л.) семян горчицы
- 1 л (4 чашки) овощного бульона
- 30 мл (2 ст. л.) кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды
- 2 лимона, удалить сок
- 1 л (4 чашки) консервированной белой фасоли, промытой и осушенной
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 160°C (325°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте свиную лопатку в масле Mycryo или другом жире по вашему выбору в течение 2-3 минут с каждой стороны.
- Поместите плечо в медленноварку, добавьте морковь, лук, хрен, белое вино, сироп, семена горчицы и бульон, накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 4 часов.
- Добавьте кукурузную муку, лимонный сок и белую фасоль и готовьте еще 1 час. Проверьте приправы.
