Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 6-8 минут
Ингредиенты
Смесь специй для фахита
- 15 мл (1 ст. л.) семян кумина, молотых
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой копченой паприки
- 15 мл (1 ст. л.) сахара
- 15 мл (1 ст. л.) порошка чили
- 5 мл (1 ч. л.) чесночного порошка
- 3 квебекские куриные грудки, нарезанные полосками
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) лука, тонко нарезанного
- 500 мл (2 чашки) красного перца, нарезанного полосками
- 5 зубчиков чеснока, измельченных
- 500 мл (2 чашки) кукурузных зерен
- 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла
- 500 мл (2 чашки) нарезанного латука
- 125 мл (½ стакана) маринованного перца (халапеньос, банановый перец и т. д.)
- Пшеничные или кукурузные тортильи
- 125 мл (½ чашки) листьев кориандра, измельченных
- 125 мл (½ чашки) сметаны
- 4 порции вареного риса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Для приготовления приправы фарита смешайте в миске кумин, паприку, сахар, порошок чили и чесночный порошок. Отложите в сторону.
- На раскаленной сковороде обжарьте курицу в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте 30 мл (2 ст. л.) приготовленной смеси специй и приправьте солью и перцем. Проверьте приправу. Выньте и отложите в сторону.
- На той же горячей сковороде обжарьте лук и перец в течение 2 минут.
- Добавьте чеснок и оставшуюся часть приготовленной смеси специй. Проверьте приправы.
- В миске смешайте кукурузу и сливочное масло и подогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты.
- В большое сервировочное блюдо положите теплые тортильи, а вокруг них - каждый из компонентов, кукурузу, рис, смесь перца и лука и готовую курицу, и пусть каждый приготовит свой фахитас.
