Количество порций : 4
Время приготовления : 20 минут
Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты
- 2 квебекские свиные вырезки, разрезанные пополам
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 8 ломтиков бекона
- 60 мл (4 ст. л.) соуса барбекю
- 4 картофелины, толсто нарезанные
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 750 мл (3 чашки) кукурузных зерен
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте медальоны из свинины в небольшом количестве оливкового масла по 2 минуты с каждой стороны.
- Заверните каждый медальон в 2 ломтика бекона.
- На той же горячей сковороде обжарьте бекон вокруг медальонов по 1 минуте с каждой стороны.
- Выложите медальоны на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, смажьте соусом барбекю и запекайте 12 минут.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте ломтики картофеля в оставшемся оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.
- На медленном огне добавьте сливочное масло, тимьян и чеснок и готовьте 10 минут.
- Добавьте кукурузу, соль и перец и перемешайте. Проверьте приправу.
- Подавайте медальоны с картофельной смесью.
