ДЖАМБАЛАЙЯ С КУРИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты
- 400 г (13 1/2 унции) кубиков квебекской курицы
- 400 г (13 1/2 унции) креветок 31/40, очищенных
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зеленый перец, нарезанный полосками
- 1 желтый перец, нарезанный полосками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 500 мл (2 чашки) снежного горошка или зеленой фасоли
- 15 мл (1 ст. л.) перец душистый
- 8 мл (½ ст. л.) перца самбал олек
- 15 мл (1 ст. л.) копченой паприки
- 1 л (4 чашки) куриного бульона
- 500 мл (2 чашки) белого риса, промытого
Приготовление
В горячей посуде для запекания подрумяньте куриные кубики, затем креветки, обмазанные маслом Mycryo или утиной смесью по вашему выбору. Затем добавьте лук, перец и чеснок и оставьте подрумяниваться на 2-3 минуты. Приправьте солью и перцем.
Затем добавьте помидоры, снежный горошек, ямайские специи, самбал олек, копченую паприку, бульон и рис. Перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. Проверьте приправы.
