ВЕТЧИНА С КУРЕР ДЕ БУА, БЕКОНОМ И ФРИТТАТОЙ С СОТЕ ИЗ ОВОЩЕЙ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 15-20 минут
Ингредиенты
- 2 ломтика вареной квебекской ветчины толщиной 1 дюйм, нарезанные кубиками
- 12 ломтиков квебекского бекона
- 100 мл (2/5 стакана) Coureur des Bois
- 125 мл (1/2 стакана) красного перца, нарезанного кубиками
- 250 мл (1 чашка) кабачков, нарезанных кубиками
- 500 мл (2 чашки) свежих листьев шпината
- 6 яиц
- 60 мл (4 ст. л.) молока
- 15 мл (1 ст. л.) пекарского порошка
- 250 мл (1 чашка) сыра чеддер, натертого на терке
- 125 мл (1/2 чашки) петрушки, измельченной
- 90 мл (6 ст. л.) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сковороде на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте кубики ветчины в течение 3 минут.
- Приправьте, добавьте Coureur des Bois, перемешайте и уменьшите огонь на несколько минут. Отложите в сторону.
- В новой сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарьте нарезанный кубиками сладкий перец и кабачки.
- Затем добавьте шпинат. Приправьте и отложите в сторону.
- В миске взбейте яйца, молоко и пекарский порошок. Добавьте овощи, сыр, петрушку и нарезанную кубиками ветчину и проверьте приправы.
- В большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла приготовьте яичную смесь на среднем огне.
- Тем временем на другой сковороде приготовьте бекон до хрустящей корочки и подавайте с фриттатой.
