Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- 450 г (16 унций) молотой баранины
- 90 мл (6 столовых ложек) листьев мяты, измельченных
- 90 мл (6 ст. ложек) свежих листьев кориандра, измельченных
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 45 мл (3 ст. ложки) масла канола
- Соль и перец по вкусу
Гарнир
- ½ зеленой капусты, тонко нарезанная
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 15 мл (1 ст. ложка) молотого кумина
- 1 веточка розмарина, листья удалены
- 60 мл (4 ст. л.) белого винного уксуса
- 4 порции вареного риса
- 250 мл (1 чашка) сыра фета, нарезанного кубиками
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте мясной фарш, мяту, кориандр, чеснок, лук-шалот, соль и перец.
- Сформируйте шарики правильной овальной формы.
- На горячем гриле или в горячей сковороде обжарьте фрикадельки в масле по 2-3 минуты с каждой стороны, затем продолжайте готовить, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 10 минут.
- Тем временем на горячей сковороде обжарьте капусту и лук в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте чеснок, тмин, розмарин и уксус и готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут. Проверьте приправы.
- Подавайте капусту и мясо с рисом и кубиками сыра фета.
