Когда мне бросают вызов, я обычно принимаю его... В этот раз для ресторана Provigo 's Table des Tendances я попросил приготовить декадентский молочный коктейль с содержимым корзины-сюрприза...., и вот он... Молочный коктейль со вкусом персика и французского тоста, клубничные взбитые сливки и декадентское украшение.
-- шеф-повар Джонатан Гарнье
ДЕКАДЕНТСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ СО ВКУСОМ ФРАНЦУЗСКИХ ТОСТОВ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 5 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- ½ плитки темного шоколада
- 250 мл (1 чашка) крендельков
- 750 мл (3 чашки) коровьего или миндального молока
- 500 мл (2 чашки) хлопьев Cinnamon Crunch
- 250 мл (1 чашка) 35% сливок
- 60 мл (4 столовые ложки) спреда PC Collection Black Strawberry
- 500 мл (2 чашки) замороженных нарезанных персиков PC
- 500 мл (2 чашки) ванильного мороженого PC Black Collection Madagascar Bourbon
- 4 мини-шоколадных кекса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Растопите половину шоколада в миске в баин-мари.
- Снимите с огня, добавьте остальной шоколад и растопите, помешивая лопаточкой.
- Окуните ободок каждого бокала в шоколад и быстро наклейте крендельки.
- В кастрюле доведите до кипения молоко, добавьте хлопья и оставьте на несколько минут для настаивания.
- Несколько минут.
- Затем процедите молоко и оставьте остывать.
- Тем временем взбейте в миске 35%-ные сливки до густоты.
- Затем добавьте спред.
- В чаше блендера измельчите персик, добавьте к настоянному молоку и мороженому.
- Разделите смесь между бокалами.
- Выложите взбитые сливки поверх каждого бокала, добавьте металлическую соломинку (да, есть и такая).
- после украсьте шоколадным кексом.
