Количество порций : 4
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- 2 утиные грудки
- 2 лука, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 3 мл (1/2 ч. л.) корицы, молотой
- 3 мл (1/2 ч. л.) имбиря, молотый
- 3 мл (1/2 ч. л.) мускатного ореха, тертого
- 1 щепотка гвоздики
- 60 мл (4 ст. л.) меда
- 15 мл (1 ст. л.) розового перца, растолченного
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Очистите утиные грудки и удалите слой жира с верхней части.
- В холодную сковороду на слабом огне положите утиные грудки жирной стороной вниз и оставьте на 10 минут; часть жира будет медленно вытапливаться. Удалите жир из сковороды.
- В той же сковороде на сильном огне обжарьте утиные грудки жирной стороной вниз. Когда жир станет хрустящим, удалите утиные грудки и отложите в сторону в защищенном от света блюде.
- В ту же сковороду добавьте лук и оставьте на 2 минуты, чтобы он подрумянился.
- Добавьте чеснок, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, мед и розовый перец и тушите 5 минут на среднем огне. Отрегулируйте приправу.
- Верните утиные грудки в сковороду и обмажьте их смесью.
- Завершите приготовление в духовке в течение 15 минут.
- Подавайте утиные грудки с готовым медом со специями, запеченным картофелем и зелеными овощами.
