МИДИИ À LA BASQUAISE
Порции : 4 - Время приготовления : xx минут - Время приготовления : 10 минут
Ингредиенты
- 1 лук-шалот, нарезанный
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 3 помидора, нарезанных мелкими кубиками
- 15 мл (1 ст. л.) перца эспелетт
- 2 пакета мидий, очищенных
- 250 мл (1 стакан) сухого белого вина
- 1 лимон, (4 ст. л.) нарезанный на четвертинки
Приготовление
- В горячей кастрюле обжарьте лук-шалот и чеснок в оливковом масле в течение 1 минуты. Добавьте перец, помидоры и перец эспелетт и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте мидии и хорошо перемешайте. Добавьте белое вино, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 7-8 минут. Встряхните сковороду, чтобы еще раз перемешать.
- Разделите мидии между тарелками и добавьте дольку лимона.
