МИДИИ AU GRATIN
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 8-12 минут
Ингредиенты
- 1 пакет свежих мидий
- 125 мл (1/2 стакана) оливкового масла или топленого сливочного масла
- 60 мл (4 столовые ложки) серого лука-шалота, мелко нарезанного
- 5 мл (1 ч. л.) тайского чили, очищенного от перепонок и семян, мелко нарезанного
- 60 мл (4 столовые ложки) листьев петрушки, мелко нарезанных
- 30 мл (2 ст. л.) меда
- 1 лимон, сок
- 60 мл (4 ст. ложки) панко или хлебных крошек
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимума.
- Выложите мидии на решетку, закройте крышку и подождите 2 минуты.
- Как только мидии раскроются, снимите их с жара.
- Очистите каждую мидию от скорлупы, оставив только половинку раковины, в которой находится моллюск.
- В миске соедините оливковое масло, лук-шалот, перец чили, петрушку, мед, лимонный сок, панировочные сухари, соль и перец. Отрегулируйте приправы.
- Ложкой выложите приготовленную смесь в каждую форму.
- Выложите мидии на противень для барбекю и готовьте на непрямом огне с закрытой крышкой в течение 8-10 минут.
- Подавайте теплыми.
