Мусс из молочного шоколада Halles d'Anjou

МУСС ИЗ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА

Порции : 4 - Время приготовления : 25 минут - Время охлаждения : 4 часа - Время приготовления : около 10 минут

Ингредиенты

• 250 мл (1 чашка) молочного шоколада
• 125 мл (1/2 стакана) 35% сливок
• 4 яйца, белки и желтки разделить
• 1 щепотка соли
• 45 мл (3 ст. л.) сахара

Приготовление

1. Растопите шоколад в сливках в двойном котле.
2. Тем временем в миске с помощью ручного миксера или венчика взбейте яичные белки с щепоткой соли до получения жесткой массы.
3. В другой миске с помощью ручного миксера или венчика взбейте яичные желтки, затем добавьте сахар.
4. Добавьте шоколад в желтковую смесь.
5. Лопаткой аккуратно добавьте яичные белки.
6. Разлейте по банкам и поставьте в холодильник на 4 часа, после чего подавайте и украшайте.