Количество порций : 4
Время приготовления : 5 минут
Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
- 450 г (16 унций) темпеха
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (масло Микрио или масло какао)
- 4 порции желтой яичной лапши (в стиле рамен)
- ¼ пучка кинзы, листья удалены
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- 400 мл (1 банка) кокосового молока
- 500 мл (2 чашки) овощного бульона
- 15 мл (1 ст. л.) куркумы.
- 30 мл (2 ст. л.) красной пасты карри
- ½ цветной капусты
- 15 мл (1 ст. л.) соевого соуса
- 45 мл (3 ст. л.) рыбного соуса
- 2 лайма, сок
- 15 мл (1 ст. л.) сахара
- 60 мл (4 ст. л.) миндального масла
- 1 красный чили, измельченный
Приготовление
- Отварите целые куски темпе в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут.
- Нарежьте темпе на кубики.
- В сотейнике обжарьте лук в выбранном вами жире.
- Добавьте чеснок, сахар, миндальное масло, перец чили, пасту карри, куркуму, цветную капусту, темпе, соевый соус и сок лайма и обжаривайте в течение 2 минут.
- Затем добавьте бульон и кокосовое молоко и тушите на среднем огне в течение 10 минут.
- Тем временем отварите лапшу в большом количестве воды в соответствии с инструкциями производителя.
- Добавьте готовую лапшу и листья кинзы сверху.
