Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: около 5 часов 30 минут
Ингредиенты
- 1 кг (2 фунта) жареной грудки
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 500 мл (2 чашки) красного вина
- 1 л (4 чашки) говяжьего бульона
- 60 мл (4 столовые ложки) кленового сиропа
- 15 мл (1 столовая ложка) жидкого дыма
- 5 мл (1 ч. л.) хлопьев чили
- 500 мл (2 чашки) кукурузных зерен (в банке, промытых и осушенных)
- 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла
- 1 л (4 чашки) домашнего картофельного пюре
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 160°C (325°F).
- Положите мясо в посуду, пригодную для духовки, добавьте лук, чеснок, вино, бульон, сироп, жидкий дым и перец чили, накройте и готовьте в духовке в течение 5 часов.
- На рабочей поверхности измельчите мясо, пока оно еще теплое.
- Обжарьте кукурузу на горячей сковороде в течение 2-3 минут. Проверьте приправу.
- Выложите слой измельченного мяса и слой кукурузы в форму для гратена, покройте пюре и запекайте 20 минут.
- Подавайте с кетчупом.
