Portions : 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 à 5 minutes au four à pizza ou 10 à 15 minutes au four conventionnel
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza JG
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Garniture
- 125 g de mortadelle tranchée
- 125 g de mozzarella fraîche, tranchée
- 60 ml (¼ tasse) de pesto
- 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
- 125 ml (½ tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 60 ml (¼ tasse) d'oignon rouge, haché très finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches concassées
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, déchiré
- 15 ml (1 c. à soupe) de réduction de balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Sortir la pâte à pizza JG du réfrigérateur après un repos de 24 heures et la laisser tempérer de 1 à 2 heures sur le comptoir.
- Étaler la pâte en un grand disque ou ovale.
- Verser l'huile d'olive au centre, puis replier la pâte sur elle-même pour former un sandwich bien fermé.
- Cuire dans un four à pizza préchauffé pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée, dorée et cuite, ou cuire dans un four préchauffé à 550 °F pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire griller les tranches de mortadelle sur le barbecue ou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes sur les bords. Réserver.
- À la sortie du four, ouvrir délicatement le sandwich de pâte.
- Tartiner l'intérieur avec le pesto et la mayonnaise.
- Ajouter la mortadelle grillée, les tranches de mozzarella, les tomates cerises et l'oignon rouge.
- Garnir de basilic frais et de pistaches concassées, puis arroser de réduction de balsamique.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût et servir immédiatement.
