Порции: от 4 до 6
Маринад: 2 часа
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: около 15 минут
Ингредиенты
- 125 мл (1/2 стакана) масла канолы
- 15 мл (1 столовая ложка) сладкой паприки
- 15 мл (1 ст. ложка) семян кумина, молотых
- 15 мл (1 ст. ложка) лукового порошка
- 15 мл (1 ст. ложка) порошка чили
- 15 мл (1 столовая ложка) сушеного орегано
- 15 мл (1 столовая ложка) пюре чипотле
- 60 мл (4 ст. л.) чеснока, измельченного
- 15 мл (1 ст. л.) сахара
- 2 лайма, сок
- ½ пучка кориандра, листья удалить и измельчить
- 1 филе индейки, нарезанное тонкими эскалопами
- Соль и перец по вкусу
Овощи на гриле
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 1 красный перец, нарезанный палочками
- 1 желтый перец, нарезанный палочками
- 16 помидоров черри
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Начинка
- 8 пшеничных или кукурузных тортилий
- Нарезанный салат-латук
- Сметана
- Гуакамоле
Приготовление
- В миске соедините масло канолы, паприку, кумин, луковый порошок и порошок чили, орегано, перец чипотле, чеснок, сахар, сок лайма, кориандр, соль и перец.
- Добавьте котлеты из индейки и маринуйте в холодильнике в течение 2 часов.
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В миске смешайте лук, красный перец, желтый перец, помидоры, оливковое масло, соль и перец.
- Выложите котлеты из индейки на решетку барбекю и готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Заверните мясо в алюминиевую фольгу и оставьте на 5 минут.
- Тем временем на гриле с закрытой крышкой и включенным жаром обжарьте овощи в течение 5 минут с каждой стороны.
- Разделите мясо, овощи, салат, сметану и гуакамоле между каждой тортильей.
